凉拌鹅肉的做法

类别 台湾菜 糖尿病食谱 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹅肉150克

辅料 芹菜40克 辣椒(红、尖)20克

调料 姜3克 酱油15克 黄酒2克 味精1克

1.辣椒、姜切片；芹菜切段。
2.先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。