猪排鸡骨汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 增肥食谱 乳母食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)150克 猪蹄150克 鸡骨架150克

辅料 白菜50克 虾米10克

调料 料酒10克 大葱5克 姜5克 花椒5克

1.将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
2.放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；
3.直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；
4.将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内；
5.把白菜帮用沸水焯一下，切成长条块；
6.白菜也放入锅中，用大火煮沸，加入味精即成。