豆苗炒鸡丝的做法

类别 学龄期儿童食谱 学生膳食

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉150克 豌豆苗300克

调料 姜5克 酱油3克 盐2克 白酒2克 白砂糖3克 植物油15克 淀粉(豌豆)5克 味精2克

1.先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；
2.把余下淀粉开水成小半碗待用；
3.把豆苗烫熟盛碟上；
4.猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。