辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤的做法

类别 脾调养食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 鼻炎食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼480克 猪肉(瘦)120克 葛根640克

辅料 辛夷20克 陈皮10克 蜜枣40克

调料 盐5克 姜5克

1.辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。
2.粉葛去皮，用水洗净，切厚件。
3.陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。
4.生姜去皮，切2片。
5.取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣(粘膜)，用水冲洗干净。
6.用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起。
7.加适量水，猛火煲至滚。
8.放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起。
9.改用中火续煲3小时。
10.放入辛夷花，稍滚片刻，
11.取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。

1. 如果除去辛夷花，就是具有健脾理气，清热解毒的家常汤水。日常饮用，可以补益身体。
2. 如患鼻窦炎病症，鼻流脓涕，可以用此汤作食疗。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
辛夷 辛夷与五石脂相克；不宜与菖蒲、蒲黄、黄连、石膏同用。