崩山豆腐的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)400克

调料 大蒜（白皮）10克 姜10克 大葱15克 盐2克 味精1克 酱油20克 辣椒油10克 花椒粉3克 香油15克

1.姜、葱、蒜洗净，切成末；
2.锅上火，放清水烧开，加精盐少许；
3.用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；
4.将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。