烤墨鱼的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

工艺 明炉烤

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 墨鱼400克

调料 酱油30克 白砂糖5克 白酒10克 沙茶酱30克

1.首先将墨鱼剥去外皮，冲洗干净，在肉面上划刀口，分成长宽片，铺在烤架上，用口火烤。
2.用所有的调味料（炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克）调拌均匀，再用刷子刷在墨鱼上，并两面翻动，使其可均匀上色并入味。
3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时，即可取下食用了。

乌贼又称墨鱼。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。