温拌螺片的做法

类别 山东菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 脚气食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。

主料 海螺1500克

辅料 大葱300克

调料 姜20克 盐3克 味精2克 香油5克 醋5克 酱油5克 胡麻油20克

1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。
2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。