绿沙海棠果的做法

类别 快餐/主食 自汗盗汗食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 糯米粉500克

辅料 绿豆沙400克 籼米粉（干、细）150克 火腿肠150克 黄豆粉20克

调料 白砂糖200克

1.将糯米粉和大米粉按4∶1的比例纳盆，加适量清水，揉成面团；
2.出条下节子，用擀面杖擀成面皮；
3.再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形；
4.中间穿个小洞，洞内插上火腿肠做的小把，形如海棠果生坯；
5.上笼蒸熟后，撒上黄豆粉和白糖即成。

1.成品蒸出后有时会出现下塌现象；
2.关键在于糯米粉中加入的大米粉要适量，应按4∶1的比例调配，不然会影响质量。

糯米补肺益脾，黄豆、绿豆可健脾胃，消水肿，解暑生津。