软煎葱茸里脊片的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛里脊肉500克

辅料 土豆（黄皮）250克 鸡蛋100克 洋葱（黄皮）50克 小麦面粉25克

调料 盐8克 胡椒粉5克 植物油50克

1.将牛里脊肉片切成4片，加工成椭圆形片；
2.葱头洗净剁成茸；
3.鸡蛋磕开打散；
4.将肉片上撒匀精盐和胡椒粉，再撒上葱头茸按实；
5.蘸上面粉，裹上蛋液；
6.锅内注油烧至七成热，下入肉片煎至上色装盘；
7.与土豆泥一同上桌。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。