酒醉桃仁的做法

类别 四川菜 痛经食谱 益智补脑食谱 便秘食谱 跌打骨折食谱 肾调养食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 有浓郁的酒香味，别具风味。

主料 桃仁250克

调料 江米酒50克 白砂糖25克 姜10克 大葱15克 鸡油25克 味精10克

1.桃仁用开水烫后，撕尽皮洗净；
2.葱洗净切段；
3.姜去皮洗净切片；
4.罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟，搅拌均匀；
5.再淋入少许鸡油；
6.用白纸浸湿封严罐子口，沸水旺火屉；
7.蒸熟取出（捡出葱、姜），晾凉即可。