香草鸡肉饼的做法

类别 意大利菜

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉300克

辅料 节瓜100克 意大利红洋葱35克 西芹25克 罗勒叶5克 百里香2克 鸡蛋清35克 黄油20克

调料 番茄汁50克 盐3克 胡椒2克 白酒5克

1.鸡胸肉用搅肉机搅碎；
2.加入混合香料、洋葱末、蒜泥、蛋清、白酒、盐、胡椒，搅拌上劲后，做成肉饼；
3.用煎盘将鸡肉饼煎上色后，放入烤箱内烤熟；
4.宽面用开水煮熟后捞出；
5.再用黄油加蒜泥、番茄汁炒翻炒，最后加盐、胡椒调味；
6.各式蔬菜也同时炒熟调味；
7.将宽面及各式蔬菜置于盆中，鸡肉饼摆放在面上即可。

煎肉饼时要保持肉饼完整，不可破碎。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。