扁豆肉汤的做法

类别 胃调养食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白扁豆100克 猪肉(瘦)100克

调料 盐3克

1.将猪肉洗净并切成小块；
2.白扁豆洗净；
3.锅内加入1000毫升清水，放入肉块和白扁豆，用大火煮沸；
4.然后再用小火炖煮1小时左右；
5.待内烂豆熟后，加入适量的盐即可。

扁豆一定要熟透才能吃。

1. 健脾化湿，增强体质；
2. 白扁豆性微温、味甘，具有健脾化湿之功效；
3. 猪肉性平，味甘、咸，可滋阴润燥，两者同食，可强健脾胃、增强体质；
4. 白扁豆中含有蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b群、维生素c及钙、磷、铁等多种营养成分；
5. 瘦猪肉是人体所需蛋白质的重要来源，两者同食可增强其营养与保健功效。