花生炖牛腩的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 冬季养生食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）500克

辅料 花生仁（生）50克 牛奶500克 枣（干）30克 陈皮10克

调料 姜10克 盐4克

1.牛腩肉洗净后放沸水锅中煮5分钟，取出洗净切小块；
2.花生仁用热水烫过，去衣；
3.红枣洗净去核；
4.陈皮浸软，去瓤洗净；
5.姜去皮切片。
6.锅中注入适量清水烧开，放入牛腩块、花生仁、红枣、陈皮、姜片，煮开后撇净浮沫，用小火炖3小时，将收汁时下盐调味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。