饭豇豆粥的做法

类别 冬季养生食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 眉豆50克

调料 盐2克

1.将饭豇豆、粳米分别淘洗干净；
2.饭豇豆用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
3.将饭豇豆、粳米均捞起沥干水分；
4.锅中加入约1500毫升冷水，将饭带豇豆和粳米依次放入；
5.先用旺火烧沸，然后转小火煮约45分钟；
6.待米烂豆熟时，加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”