鸡片汤的做法

类别 山东菜 营养不良食谱 月经不调食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉100克

辅料 香菇（鲜）30克 火腿30克 鸡蛋50克

调料 盐5克 胡椒粉5克 味精5克 淀粉(玉米)5克

1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2.将鸡胸脯肉切成薄片，放入鸡蛋白，湿淀粉内调拌均匀，放入滚水内稍烫后立即取出，装在汤碗内；
3.将火腿、香菇均切成2厘米大小的薄片，连同鸡汤倾入锅内，略加精盐、胡椒粉煮滚，冲入装鸡片的碗内即好。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。