干丝黄豆芽汤的做法

类别 营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 香干250克

辅料 榨菜50克 菠菜50克 冬笋50克 木耳(水发)100克

调料 盐4克 鸡精2克 香油5克

1.将豆腐干放入开水中煮一下，捞出晾凉后再切成细丝，用开水泡五分钟后取出，再用开水泡上待用；
2.榨菜洗净切成细丝，用清水泡一下备用；
3.冬笋、木耳洗净切成细丝；
4.菠菜洗净，用开水烫透后放入汤碗中；
5.坐锅点火，放入黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、精盐、木耳丝、冬笋丝、鸡精；
6.待锅开后淋入香油，盛入装在菠菜的汤碗中即可。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。