怀山竹荪炒豆芽的做法

类别 高血压食谱 清热解毒食谱 补气食谱 特色菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 绿豆芽200克

辅料 山药(干)20克 竹荪(干)50克

调料 大葱10克 姜5克 盐5克 植物油30克

1.将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；
2.豆芽洗净去须根；
3.怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；
4.姜切成片，葱切成段；
5.将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
6.随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。

1. 本品具有清热解素，降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。