淮杞羊腿汤的做法

类别 补气食谱 脾调养食谱 老人食谱 孕中期食谱

工艺 原炖

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊前腿肉700克

辅料 山药(干)20克 枸杞子20克 荸荠20克 桂圆肉20克

调料 姜5克 盐3克

1.将羊腿肉洗刮净，斩件。
2.荸荠去皮洗净，切片。
3.姜洗净，切片。
4.煲内沸水，将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入，煲2小时半以上，羊肉够稔便可调味。

此汤具有补气健脾，祛除风湿的作用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
羊前腿肉 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。