溜炒白萝卜的做法

类别 私家菜 癫痫食谱 防癌抗癌食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 口感软嫩。

主料 白萝卜450克

辅料 鸡蛋120克 木耳(干)40克

调料 花生油30克 淀粉(豌豆)4克 白砂糖8克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克

1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。