火腿烧鸽蛋的做法

类别 产后调理食谱 补气食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸽蛋300克

辅料 火腿50克

调料 花生油50克 味精1克 料酒5克 香菜5克 大葱5克 姜3克 淀粉(豌豆)5克

1.将鸽蛋煮熟，去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；葱、姜洗净分别切丝、末。
2.将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成热时，加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量，略炒，加入鸡汤60毫升，将汤烧至将干，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加味精，放入香菜（切段）即可。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

1. 补肾益气，帮助产妇清除子宫内瘀血，促进子宫复原，提高性功能。
2. 鸽蛋含蛋白质、多种维生素、脂肪，对产妇满月后的夫妻性生活尤其有益。