清炒金花菜的做法

类别 私家菜 止血调理食谱 贫血食谱 消化性溃疡食谱 痔疮食谱

工艺 清炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色绿，鲜嫩爽口。

主料 苜蓿400克

调料 植物油30克 盐2克 料酒5克 白砂糖5克 味精1克

1.选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
3.加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
4.加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深；
5.油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

苜蓿又称金花菜。