香菇烧油菜的做法

类别 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 扒

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩脆软，香气浓菜色鲜艳，素雅大方。

主料 油菜250克 香菇（鲜）50克

调料 植物油25克 盐5克 味精3克 料酒5克 淀粉(豌豆)20克

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3-4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。