奶油桂鱼汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

工艺 白烧

口味 奶汤咸鲜

食用 中餐、晚餐

口感 汤汁鲜浓。

主料 鳜鱼350克

辅料 竹笋25克 火腿25克

调料 色拉油25克 黄酒15克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精1克

1.把桂鱼去细鳞、内脏洗净；
2.桂鱼加黄酒、盐略渍；
3.色拉油爆香姜片，投入笋片，加水煮沸；
4.推入鱼，加黄酒、盐用文火焖煮40分钟，至汤呈白色；
5.撒上火腿末、葱花、味精，淋上色拉油即成。