豆瓣高丽干的做法

类别 湖南菜 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 豆瓣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 圆白菜100克

辅料 大蒜（白皮）2克 芹菜3克

调料 豆瓣辣酱10克 白砂糖3克 香油5克 味精2克 醋2克 植物油10克

1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。
2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。
3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分钟，待其入味后即可食用。