海参桂圆粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 海参（水浸）30克

调料 冰糖30克

1.海参洗净，切薄片；
2.桂圆肉洗净；冰糖打碎；
3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数；
5.然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮；
6.待粳米软烂，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”