栗子奶油蛋糕卷的做法

类别 甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 原味蛋糕300克

辅料 栗子（熟）200克 奶油100克

1.糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上；
2.用汤匙用力压下让其更细致成泥状；
3.鲜奶油打至发泡备用；
4.取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀；
5.再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起；
6.将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀；
7.放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。

自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。
奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1.先将糖粉过筛备用；
2.糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。