桑葚果酱的做法

类别 甜品/点心 肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 乌发食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 桑葚（紫、红）600克

辅料 土三七2克

调料 麦芽糖300克

1.桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；
2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4.加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
5.且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6.用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

桑要买颜色越紫黑的果味越香浓，不要清洗太久以避免流失味道与养分。