炸士干圈的做法

类别 快餐/主食 甜品/点心

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 松软适口，不干不腻。

主料 小麦面粉500克

辅料 鸡蛋150克 牛奶200克 泡打粉18克

调料 白砂糖125克 猪油（炼制）60克

1.面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；
2.案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼；
3.用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈；
4.继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；
5.捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。