香菇蛋炒饭的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 米饭(蒸)200克

辅料 香菇（鲜）20克 生菜（团叶）20克 胡萝卜15克 鸡蛋50克

调料 青葱10克 植物油20克 盐3克 味精1克

1.鲜香菇去根蒂，洗净切成小丁；
2.胡萝卜切成丁；
3.生菜切成丝；
4.青葱洗净切成葱花备用；
5.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
6.香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透，捞出沥净水分备用；
7.炒锅烧热倒入油，下葱花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀，再加盐、味精、生菜丝，炒拌入味即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。