山药扁豆粥的做法

类别 春季养生食谱 美容养颜食谱 糖尿病食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 山药30克 白扁豆20克

调料 白砂糖15克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.鲜山药刮洗干净，切成小块备用；
3.白扁豆洗净备用；
4.锅中加入约1200毫升冷水，放入白扁豆、粳米，用旺火烧沸；
5.搅拌几下，然后将山药块加入，改用小火熬煮；
6.待米烂成粥时加入白糖，搅拌均匀，再稍片刻即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。