指数
皮蛋蚝豉粥的做法
1.将皮蛋去壳，洗净切小粒，蚝豉洗净，大米洗净；
2.把大米、蚝豉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，调味即可，随量食用。
皮蛋蚝豉粥健康提示
神经衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，疗效相同。
皮蛋蚝豉粥的食谱营养
皮蛋蚝豉粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋蚝豉粥的营养成分
- 能量293.1千卡
- 蛋白质11.54克
- 脂肪5.83克
- 碳水化合物48.99克
- 叶酸20.92微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇304毫克
- 维生素a107.5微克
- 维生素e1.8毫克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.19毫克
- 钙39.3毫克
- 磷148.5毫克
- 钾137.8毫克
- 钠273.63毫克
- 碘4.78微克
- 镁26.9毫克
- 铁3.03毫克
- 锌1.76毫克
- 硒13.96微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.8毫克
