肉丝炒玉兰片丝的做法

类别 私家菜 补阳食谱 补虚养身食谱 肺调养食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐

口感 色调素雅，质地鲜嫩爽口，味道清香。

主料 羊肉(瘦)100克 玉兰片100克

调料 花生油50克 盐2克 味精2克 黄酒5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克

1.精瘦羊肉切成细丝；
2.玉兰片切成细丝；
3.精葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条（即直葱）；
4.鲜姜去皮切成极细的细末；
5.蒜去皮用刀拍了剁成碎末；
6.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克；
7.待油烧热时，放入肉丝煸炒，边炒边放入葱条、绍酒、姜末、蒜末、玉兰片丝、精盐、味精、加明油10克，再翻炒几下，装盘即成。