酱醋蒸茄子的做法

类别 微波食谱 延缓衰老食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱

工艺 蒸

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子400克

调料 酱油30克 辣椒油15克 醋30克 花椒粉2克 香油15克 盐1克

1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；
2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；
3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；
4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。