焖煎豆腐的做法

类别 家常菜 单身食谱 营养不良食谱

工艺 焖

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)350克

调料 酱油30克 味精2克 盐2克 香油75克 豆瓣辣酱25克 大蒜（白皮）100克 大葱5克 姜5克

1.豆腐切成方形小片；大蒜切成片；
2.锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可。