红烩牛肉（比利时）的做法

类别 西餐其他 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

工艺 烩

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸咸味浓。

主料 牛肉(后腿)800克

辅料 洋葱（白皮）120克 酸黄瓜150克

调料 植物油100克 番茄沙司100克 番茄酱40克 盐4克 胡椒粉4克

1.切片、腌制：将牛肉洗净切成小片，撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.原料加工：把葱头洗净切丝，酸黄瓜去籽洗净切片；备用。
3.炒、焖：把锅烧热后倒入食油75克，待油温五成热时，放入牛肉片炒至上色，盛入焖锅内倒入番茄汁用温火焖至八成熟。
4.焖熟：把锅烧热后倒入食油25克，待油温六成热时，放入葱头丝炒至金黄色，盛入焖锅内，再放入番茄沙司，酸黄瓜片焖熟后，加盐调好口味即可。