煎芹菜叶饼的做法

类别 快餐/主食 青少年食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱

工艺 生煎

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。

主料 芹菜叶500克

辅料 鸡蛋200克

调料 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油20克 大蒜（白皮）10克 醋5克 酱油5克 小麦面粉30克

1.芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
2.滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；
3.大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。