指数
泥鳅炖豆腐的做法
1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
泥鳅炖豆腐健康提示
本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
泥鳅炖豆腐的食谱营养
泥鳅炖豆腐的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅炖豆腐的营养成分
- 能量757.5千卡
- 蛋白质112.5克
- 脂肪30.25克
- 碳水化合物16克
- 叶酸99.5微克
- 膳食纤维7克
- 胆固醇680毫克
- 维生素a82.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素e24.95毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸31.28毫克
- 钙1758.16毫克
- 磷1790毫克
- 钾1675.42毫克
- 钠1571.58毫克
- 镁297.56毫克
- 铁18.28毫克
- 锌15.66毫克
- 硒182.68微克
- 铜0.6毫克
- 锰2.53毫克
