枸杞煲鸡肝的做法

类别 私家菜 明目食谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肝150克

辅料 银耳(干)20克 枸杞子10克

调料 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 姜汁3克 盐1克

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用食盐、姜汁、料酒、湿淀粉适量拌匀，略腌片刻，备用。
2.将白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵，备用。
3.将枸杞子洗净，备用。
4.将白木耳、枸杞子、鸡肝一起放入砂锅内，加入适量开水，用猛火煮沸后，改用文火煲1小时，下盐调好口味，即可食用。

白木耳就是银耳。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。