当归党参鳝鱼羹的做法

类别 特色菜 气血双补食谱 肾调养食谱 肝调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳝鱼500克

辅料 当归15克 党参15克

调料 盐2克 大葱5克 姜5克 醋15克 料酒10克

1.将当归、党参切成薄片；
2.鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，用沸水洗净，切细丝；
3.将鳝鱼丝和当归等同放入铝锅内，加水适量置旺火上烧沸；
4.再转文火煎熬1小时，捞出药物；
5.加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧沸即成。

1. 补血补气；
2. 适用于久病体虚、疲倦乏力、贫血、消瘦等症；
3. 慢性肠胃炎、痢疾和肝炎及大便溏稀者慎用。

党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。