盐水鸡的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 煨

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉300克

调料 料酒10克 桂皮3克 八角2克 姜2克 大葱5克 盐3克 味精2克

1.鸡肉洗净血水待用；
2.坐锅点火倒水，水开后下入鸡肉，烧开后撇去浮沫；
3.在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精，用文火把鸡煨熟，最后加精盐调味，盛出晾凉；
4.食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，浇上汤汁即成。