花椰菜粥的做法

类别 冬季养生食谱 防癌抗癌食谱 快餐/主食 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 菜花150克

辅料 猪肉(瘦)50克

调料 盐2克 味精1克 猪油（炼制）10克

1.将花椰菜去梗皮，用淡盐水浸泡15分钟，洗净切碎；
2.粳米洗净，浸泡半小时，沥干备用；
3.猪肉切末备用；
4.锅中加入冷水1000毫升将粳米放入，旺火煮沸；
5.加入花椰菜、猪肉末，猪油，再续煮至粥成；
6.然后加入盐、味精调味，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”