芦荟蒸蛋的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 肝调养食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 芦荟300克

辅料 火腿50克

调料 盐5克 味精1克 料酒10克 大葱10克 香油2克

1.将鲜芦荟削去外层硬皮，切成小丁，入沸水中略烫捞出，用凉水过凉备用；
2.葱切细末备用；
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅匀；
4.熟火腿切成同芦荟大小相同的丁；
5.将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上，入笼用中火蒸5分钟取出，淋入香油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。