花生煮鸡脚的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 花生仁（生）150克 鸡爪100克

调料 姜5克 盐4克 植物油20克 胡椒粉1克 料酒25克 酱油10克

1.将花生米用温水略泡，沥干水分；
2.新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
4.用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
5.待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。