肉丝绿豆芽汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 补气食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 晚餐、零食

口感 肉烂味浓。

主料 猪肉(瘦)100克 绿豆芽250克

调料 色拉油20克 盐3克 味精2克 料酒5克 大葱5克 淀粉(玉米)2克

1.猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；
2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。