腐竹猪红粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 猪血300克

辅料 干贝15克 腐竹50克

调料 盐2克 大葱5克 胡椒粉2克

1.粳米淘洗干净，滤干水分，加少许盐拌腌；
2.腐竹和瑶柱分别洗净，切细；
3.猪血切成长条，放入水中浸泡；葱洗净切末；
4.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮开；
5.放入腐竹及瑶柱，随即改和小火煮；
6.约煮半小时以后，放入猪血条；
7.待锅再开时加入葱末及胡椒粉调味，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。