雪里蕻豆瓣酥的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆500克 芥菜150克

调料 花生油40克 盐2克 白砂糖2克

1.雪里蕻（芥菜）洗净，去根和老叶，将嫩梗切成1厘米长的段；
2.水发蚕豆剥去皮，洗净，放入锅内，加2碗水；
3.锅置旺火煮开后，在微火中焖至蚕豆酥烂；
4.炒锅置火上，倒入油；
5.油沸后，倒入雪里蕻煸几秒钟再倒入煮烂的蚕豆；
6.加入精盐、白糖，烧至收干汤汁即成。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。