草菇鱼片粥的做法

类别 春季养生食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米150克 鳕鱼200克

辅料 青豆20克 草菇50克

调料 大葱3克 姜2克 盐2克 味精2克 香油2克

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。
2.鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片。
3.草菇、青豆焯水烫透，捞出，沥干水分备用。
4.锅中倒入高汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入粥底煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入其他调料调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”