煎泡蛋汤的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 学生膳食 贫血食谱 营养不良食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 美味可口。

主料 鸡蛋200克

辅料 猪肉(肥瘦)50克

调料 盐3克 味精1克 料酒5克 胡椒粉2克 大葱5克

1.将鸡蛋打散；
2.将锅烧热，用猪油抹锅，锅内留适量猪油烧热，放入鸡蛋，煎成两面金黄色的圆饼形，注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液，烹入料酒，再冲入沸水，放精盐、味精、胡椒面调味，倒入大碗内，撒上葱花即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。