指数
豆瓣素鱼的做法
1.将素鱼下滚油中炸成黄色，捞起放入碟内；
2.再把豆瓣酱、姜、葱下锅爆炒一下；
3.随即加生抽、味精、胡椒粉、蒜茸、白糖、醋、汤汁翻炒几下；
4.调好味，加豆粉水勾芡，即可浇在鱼上供用。
豆瓣素鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
豆瓣素鱼的食谱营养
豆瓣素鱼的营养成分
- 能量1062.43千卡
- 蛋白质6.94克
- 脂肪102.42克
- 碳水化合物29.21克
- 叶酸3.5微克
- 膳食纤维0.97克
- 维生素a3.15微克
- 维生素c0.61毫克
- 维生素e42.29毫克
- 胡萝卜素19.1微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙47.31毫克
- 磷98.04毫克
- 钾383.87毫克
- 钠3247.53毫克
- 碘0.25微克
- 镁60.14毫克
- 铁10.2毫克
- 锌1.23毫克
- 硒4.32微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.38毫克
