拌菠萝丁的做法

类别 私家菜 高血压食谱 支气管炎食谱 利尿食谱

工艺 拌

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味清香适口，咸里带甜。

主料 菠萝500克

辅料 土豆（黄皮）100克 黄瓜100克

调料 盐5克 白砂糖5克

1.菠萝削皮，用尖刀挖去眼，洗净，切成小丁；取一小盆，放半盆凉开水，加少许盐，将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成小丁放入碗内，撒上少许精盐拌匀腌10分钟，滤去盐水，将黄瓜丁放菠萝丁盘内。
3.土豆洗净，放锅内，加适量水，置火上煮开，待土豆熟后捞出晾凉，剥去皮，切成与菠萝丁相仿的小丁，放在盘内，撒上剩余的精盐、白糖、拌匀即可。